По-русски

31.12.2016 - Новогоднее меню. Венецианский карнавал

 
Праздничный Новогодний стол
Lielupe Hotel 2016/17

Ассорти из даров моря

Ассорти из лосося и даров моря Galantine с Salsa verde
Копчёная макрель с соусом из хрена
Копчёный лосось с копчёной треской, подаётся с зелёным сыром Philadelphia
Маринованный лосось с горчично - укропным соусом
Минога в желе с маринованным красным луком
Коктейль из даров моря в стакане с Marie Rose соусом

Мясное ассорти

Ассорти из холодных закусок в латышском стиле: копчёные колбаски, рулет из свинины, филе телятины, филе говядины, подаётся с тушёными яблоками и грушами
Говяжий паштет с брусникой
Паштет из домашней птицы с вареньем из инжира
Террин из оленя с вареньем из лесных ягод
Запечёная говядина с традиционным гарниром
Ветчина Serrano с дыней и соусом Balsamic

Сырное ассорти

Различные виды местных сыров, подаются со стеблями сельдерея, орехами, мёдом и виноградом

Салатное ассорти

Картофельный салат с гавяжим языком и шпинатом
Маринованная тыква
Салат из говядины и лайма со свежими листьями салата
Салат Waldorf с орехами и виноградом
Наш специальный свекольный салат с козьим сыром
В чили маринованные сырные кубики с зеленью
Свежий овощной салат с двумя видами соуса

Горячие блюда в буфете

Филе утки с тушёными яблоками в соусе бренди

Филе индюшатины фаршированное сухофруктами

Запечённое филе судака, подаётся пюре из репы глазированным инжиром

Запечённый картофель Agates с карамелизованным луком

В имбире маринованная гриль тыква подаётся с на солнце вялеными помидорами и изюмом

Букет из овощей на пару с трюфельным маслом

Десертное ассорти в буфете

Плата из  свежих фруктов и мандарин
Рождественские пипаркукас
Лимонно-творожный пирог
Сливовый пирог
Маленькие пирожиные разных видов и кондитерские изделия

Кофе/ Чай